Знаменитий французький пиріг “клафуті” з черешнею
Саме час солодкої, стиглої і недорогий черешні – на ринках і в магазинах її дуже багато! Придбайте прямо сьогодні і приготуйте ось такий вишуканий французький десерт – клафуті:
Клафуті – це щось середнє між звичним пирогом, запіканкою і солодким омлетом. Неймовірно смачний та ніжний десерт. Вам сподобається!
Як готувати
- Черешню моєму, злегка обсушуємо і видаляємо з неї кісточки
- Потім можна буде черешню замінити на вишню
- Беремо дві миски: одну розбиваємо яйця
- Яйця попередньо потрібно помити під краном, ви ж знаєте?
- І збиваємо їх в пишну білу піну. Швидше, звичайно, це робити міксером:
- Ось до такого стану
- В іншій мисці змішуємо інші інгредієнти для тіста: борошно + цукор + молоко + розтоплене вершкове масло + ванільний цукор + коньяк:
- Перемішуємо так, щоб в тесті не було грудочок. Потім додаємо в тісто збиті яйця і аккуртано перемішуємо лопаткою:
- Заважаємо без різких рухів
- Беремо форму для випічки (у мене овальна), змащуємо її маслом і присипаємо борошном. Виливаємо тісто:
- Зверху розкладаємо черешню
- Якщо тісто здається рідким – не лякайтеся! Так і повинно бути.
Ставимо клафуті в розігріту до 180 градусів духовку і готуємо приблизно 40-50 хвилин. Духовку вимикаємо і даємо пирогу постояти в ній ще 5-10 хвилин, потім даємо трохи охолонути у формі і посипаємо цукровою пудрою.
Акуратно, гарячий пиріг!
Клафуті смачніше в охолодженому вигляді. Тому я раджу остудити його до кімнатної температури, а потім прибрати на пару годин в холодильник. Ось тоді його смак розкриється повністю! І не буде присмаку яєць =)
Що потрібно
- яйця – 3 шт (або 4, якщо яйця дрібні)
- молоко – 300 мл
- борошно – 100 г
- цукор – 100 г
- черешня – 300-350 г
- масло вершкове – 1 ст. л.
- цукрова пудра – 1/2 ст. л.
- ванільний цукор – 1 ч. л.
- коньяк – 1 ст. л. (можна і без нього)