Кулінарія

Рецепти других страв з курки.

Приготувати щось нове і смачне завжди проблема. Але найкращі рецепти других страв, зібрані тут, допоможуть швидко знайти щось підходяще саме вам.

Страви з курки – завжди досить легкі, корисні, ситні і не займають багато часу на приготування.

Жульєн з куркою і грибами на швидку руку.

Швидкий рецепт хорошого вечері для всієї родини або гарячого до приходу гостей.

Інгредієнти:

500 грам грибів і стільки ж курячого філе;

200 грам сметани;

цибулина;

приправи за своїм смаком;

сир – приблизно 150 грам;

три ложки борошна.

Приготування:

1. М’ясо потрібно промити, довести до готовності методом відварювання, почекати поки воно охолоне і нарізати на невеликі шматочки.

2. Цибулю подрібнити, обсмажити, викласти до нього заздалегідь нарізані гриби і потримати на вогні, поки не випарується вода і він не зміниться колір.

3. Окремо приготувати соус: обсмажити пару хвилин борошно на гарячій сковороді, влити туди сметану, покласти приправи за смаком, заважати до густоти.

4. У форму викласти змішану курку з грибами, покрити соусом, а потім і тертим сиром. Тримати в заздалегідь прогрітій духовці 180 градусах близько 15 хвилин.

ПРИЄМНОГО АПЕТИТУ !

М’ясо, запечене з гречкою в духовці.

Інгредієнти:

цибулина;

два зубчики часнику;

курка – 600 грам;

півтора склянки гречаної крупи;

різні спеції;

2,5 склянки гарячої води.

Приготування:

1. Гречку добре промиваємо, заливаємо зазначеною кількістю води і ставимо на 10 хвилин – вона не повинна бути повністю готовою.

2. У форму спочатку викладаємо нарізану цибулю і часник квадратиками, потім крупу разом з залишилася при варінні водою і наверх укладаємо частини курки. Не забудьте злегка посолити крупу і приправити м’ясо обраними спеціями.

3. Прикриваємо форму фольгою і доводимо до готовності протягом 60 хвилин на 170 градусах. За 15 мнуть до закінчення часу можна зняти фольгу, щоб м’ясо підрум’янилося.

ПРИЄМНОГО АПЕТИТУ !

Курне філе з скоринкою під майонезним соусом.

Інгредієнти:

спеції та трави по своєму смаку;

два зубчики часнику;

30 грам майонезу;

куряче філе – кілька шматочків.

Приготування:

1. М’ясо промиваємо, приправляємо спеціями і відправляємо на сковороду смажитися до утворення рум’яної скоринки.

2. Окремо змішуємо майонез з тиском часником, спеціями і поллємо приготованим соусом вже посмажену курку.

ПРИЄМНОГО АПЕТИТУ !

Рецепт приготування з імбиром і сметаною.

Інгредієнти:

400 грам курячого м’яса;

4 зубчики часнику;

цибуля – одна штука;

4 ложки сметани;

спеції;

корінь імбиру.

Приготування:

1. Цибулю нарізати на півкільця, викласти на сковороду і обсмажувати, до нього ж додати подрібнений часник і імбир, який заздалегідь очищається.

2. Трохи пізніше зверху кладеться курка, приправлена спеціями, і тримається під кришкою близько п’ят хвилин.

3. Всі продукти перемішуються. Вливаємо гарячу воду, сметану і тримаємо на невеликому вогні приблизно 15 хвилин.

ПРИЄМНОГО АПЕТИТУ !

Печеня з курки по-домашньому.

Інгредієнти:

два помідора;

шість картоплин;

спеції і зелень за смаком;

м’яса курячого – 700 грам;

цибулина.

Приготування:

1. М’ясо промиваємо, нарізаємо на шматки середнього розміру, присипаємо обраними спеціями і залишаємо на 30 хвилин для просочення.

2. У каструлю з товстими стінками або казан відправляємо курку, обсмажуємо її, додаємо нарізану на кільця цибулю, помідори кубиками, продовжуємо готувати ще пару хвилин.

3. Заливаємо вміст водою, так щоб вона покривала, і відправляємо туди подрібнений на гуртки картоплю. Знову кладемо спеції за смаком, чекаємо, поки все закипить, і готуємо 40 хвилин на повільному вогні під кришкою.

ПРИЄМНОГО АПЕТИТУ !

Курячі грудки на пару в соєвому соусі.

Можна приготувати і дієтичне другі страви. Виходять вони не гірше, ніж звичайні. Спробуйте, наприклад, цей рецепт.

Інгредієнти:

200 мл бульйону;

приправи за смаком;

три ложки соєвого соусу;

ложечка цукру;

два шматочка філе;

зубчик часнику;

половинка лимона.

Приготування:

1. Філе обсипати приправами, побризкати лимонним соком і залишити на 20 хвилин.

2. Викласти шматки м’яса в пароварку або ж зробити водяну баню в каструлі і готувати приблизно 25 хвилин.

3. На гарячу сковороду влити соєвий соус, всипати цукор, подрібнений часник і тримати на середньому вогні, поки суміш не стане схожа на сироп.

4. Туди ж викласти курку, обсмажити по кілька хвилин з двох сторін і можна подавати.

ПРИЄМНОГО АПЕТИТУ !

Плов з куркою в горщиках.

Інгредієнти:

приблизно 500 грам курки;

морква і цибулина;

приправи;

склянку рису.

Приготування:

1. На сковороді обсмажуємо спочатку нарізану цибулю, потім додаємо моркву і через кілька хвилин курку, порізану на кубики. Заправляємо все спеціями.

2. Цю масу ділимо і викладаємо в горщики рівними частинами. Зверху додаємо кілька ложок сирого рису і заливаємо гарячою водою. Можна додати спеції, ті, що йдуть спеціально для плову.

3. Закриваємо кришки, але не до кінця, потрібно залишити щілину, і прибираємо в гарячий духовий шафа на 50 хвилин при нагріванні до 220 градусів.

ПРИЄМНОГО АПЕТИТУ !

Курка, тушкована в сметані.

Інгредієнти:

приправи за смаком;

2 зубчики часнику, цибулина;

трохи більше 500 грам курки;

баночка сметани.

Приготуванняня:

1. Курку промити, розрізати на середні шматки, обваляйте в обраних спеціях і обсмажте до рум’яності на розігрітій сковороді.

2. Викладіть її в каструлю, зверху додайте нарізану цибулю, подрібнений часник, сметану і зовсім трохи води.

3. Прикрийте кришкою і готуйте на повільному вогні приблизно 90 хвилин.

ПРИЄМНОГО АПЕТИТУ !

Запіканка «на всі випадки життя» з картоплею.

Інгредієнти:

500 грам філе;

приправи за смаком;

шість картоплин;

150 грам сметани;

2 ложки майонезу;

цибуля – одна штука;

3 зубчики часнику;

150 грам сиру.

Приготування:

1. Курку нарізати на тонкі смужки, з’єднати зі спеціями, тиском часником і майонезом, залишити на 20 хвилин.

2. Приготувати форму для запікання, на дно покрити цибулею, порізаною на кільця, а потім картоплею, подрібненої на тонкі кухлі.

3. Промазати шар сметаною, попередньо змішаної зі спеціями, і на соус покласти шматки м’яса. Все це покрити тертим сиром. Робити так кілька разів, поки всі продукти не закінчаться. Останнім повинен бути сир.

4. Прибрати в гарячу духовку на 40 хвилин, виставивши рівень нагріву на 200 градусів.

ПРИЄМНОГО АПЕТИТУ !

Гостре чахохбілі з м’яса.

Інгредієнти:

400 грам томатів;

курка;

головка часнику;

кінза, червоний перець та інші спеції за смаком;

300 грам цибулі.

Приготування:

1. Цілу тушку курки очистити, добре помити, нарізати на шматки і обсмажити на сковороді до рум’яності.

2. Додати туди порізану цибулю, тримати його, постійно помішуючи, поки він не стане м’яким.

3. Помідори звільнити від шкірки, перебити в пюре і викласти в сковороду, коли цибуля почне рум’янитися. Приправити сіллю, тушкувати 20 хвилин.

4. Туди ж покласти нарізану ножем часник, гострі спеції, можна трохи свіжої зелені, закрити кришку і на середньому вогні тушкувати 10 хвилин. Дати постояти близько 5 хвилин і можна подавати.

ПРИЄМНОГО АПЕТИТУ !

Куряча відбивна, смажена на сковороді.

Інгредієнти:

два шматочка філе;

100 грам борошна;

спеції за бажанням;

2 яйця.

Приготування:

1. В одну миску вбити яйця, розмішати їх віночком, а в іншу викласти борошно.

2. Філе промити, нарізати на тонкі квадратні шматки, добре відбити, обваляти в спеціях.

3. Тепер кожен шматок спочатку вмочити в яєчну суміш, потім в борошно і відразу ж обсмажувати на гарячій сковороді з двох сторін, поки м’ясо не стане золотистим і рум’яним.

ПРИЄМНОГО АПЕТИТУ !

Соковиті курячі котлети з зеленню.

Інгредієнти:

приправи за своїм смаком;

яйце;

фаршу півкілограма;

різна свіжа зелень;

борошна 20 грам.

Приготування:

1. Це блюдо готується з фаршу. Його потрібно перемішати зі спеціями, зазначеною кількістю борошна і вбити туди яйце.

2. Зелень дрібно нарізати, додати до маси, все ретельно перемішати.

3. Брати невелику кількість фаршу і обсмажувати на гарячій сковороді з двох сторін до золотистої скоринки.

ПРИЄМНОГО АПЕТИТУ !

Паста з курячою грудкою під вершковим соусом.

Інгредієнти:

одна цибулина;

100 мілілітрів вершків;

300 грам пасти;

ложка борошна;

два шматочка філе;

50 грам сиру;

приправи і зелень.

Приготування:

1. На сковороді обсмажити нарізану цибулю до красивого кольору, викласти до нього нарізане на шматочки філе, приправити спеціями, тримати на вогні близько 10 хвилин.

2. Всипати трохи борошна, перемішати і через пару хвилин влити вершки. Помішуйте і тушкуйте близько трьох хвилин, поки суміш не стане відповідної густоти.

3. Пасту відварити майже до готовності, вона повинна бути злегка твердою, викласти на тарілки і полити зверху вершковим соусом.

ПРИЄМНОГО АПЕТИТУ !

Курка, запечена в духовці з гірчицею і соєвим соусом.

Інгредієнти:

близько 800 грам курки;

2 зубчики часнику;

спеції за смаком;

2 ложки соєвого соусу і стільки ж гірчиці.

Приготування:

1. Часник передавити, змішати з соєвим соусом, гірчицею та іншими вибраними спеціями.

2. Цим маринадом добре натерти шматки курки і залишити на дві години.

3. Прибрати м’ясо в духовку на 40 хвилин, включивши нагрівання на 180 градусів.

ПРИЄМНОГО АПЕТИТУ !

Класичні рубані курячі котлети.

Інгредієнти:

два шматки філе;

цибулина;

приправи за своїм бажанням;

20 грам борошна і одне яйце.

Приготування:

1. Філе нарізати на невеликі квадратики, додати туди дрібно порізану цибулю, приправити спеціями.

2. Вбити яйце, покласти борошно і перемішати, щоб вийшла клейка маса.

3. Формувати з неї невеликі котлети і на повільному вогні обсмажувати їх по кілька хвилин з кожного боку.

ПРИЄМНОГО АПЕТИТУ !

Підписуйтесь на наш канал і діліться смачними рецептами з друзями !